Поиск по сайту

Найдено: 4 результата по тегу «кафе»

Разделы:

Результаты поиска

Город и ресторан: кто защитит отрасль?Город и ресторан: кто защитит отрасль?Ресторанный бизнес зависит не только от предпочтений и вкусов или состояния экономики. Его работа также существенно связана с городскими правилами — начиная от летних площадок до налогового режима. Поэтому главный вопрос для отрасли сегодня не в том, нужен ли контроль, а в том, где проходит граница между регулированием и избыточной бюрократией.Радован Симонович#Гастрокультура#Идеи и анализ
Цифровые технологии меняют ресторанную индустриюЦифровые технологии меняют ресторанную индустриюЦифровизация, локальное производство оборудования, обучение персонала и доставка меняют ресторанный бизнес не меньше, чем новые гастрономические тренды. Для индустрии это стало огромным подспорьем в работе.Радован Симонович#Гастрокультура#Идеи и анализ
Ресторанный рынок как зеркало экономикиРесторанный рынок как зеркало экономикиВ Алматы становится больше заведений, но это не означает автоматического роста ресторанного бизнеса. Новые ЖК создают спрос на кафе и рестораны, средний чек увеличивается на фоне инфляции, а реальное состояние рынка приходится оценивать по куда более сложной системе показателей.Радован Симонович#Экология и экономика#Идеи и анализ
Как кофехана сменила чайхануКак кофехана сменила чайхануНа Востоке, на Востоке, что за жизнь без чайханы? Но, как оказалось, и у такого культурного гиганта могут появиться преемники. Потому что чайхана никогда не была общепитом — она была столом для переговоров, а со сменой поколений приходит и смена формата разговора. Разберёмся, как Ташкент за какие-то десять лет прошёл путь от растворимого кофе к specialty… и не только.Кирилл Гришин#Гастрокультура#Идеи и анализ

Рассылка

Письмо от редакции HD

Раз в неделю мы отправляем лучшие материалы, события и культурные открытия Центральной Азии.