Sayt bo‘ylab qidiruv
Topildi: 8 “Гастрономия” tegi bo‘yicha natija
Almatining gastronomik o'ziga xosligiRamen, borsh, kuksi, palov, uy choylari va qozoq taomlarining zamonaviy talqini - Olmaota restoranlari allaqachon "milliy oshxona" tushunchasidan chiqib ketgan. Shaharda turli an'analar aralashadigan o'ziga xos shahar gastronomik madaniyati shakllanmoqdaRadovan Simonovich#Gastronomik madaniyat#G'oya va tahlil
Raqamli texnologiyalar restoran industriyasini o'zgartirmoqdaRaqamlashtirish, uskunalarni mahalliy ishlab chiqarish, xodimlarni o'qitish va yetkazib berish restoran biznesini yangi gastronomik trendlardan kam bo'lmagan darajada o'zgartirmoqda. Soha uchun bu ishda katta yordam bo'ldi.Radovan Simonovich#Gastronomik madaniyat#G'oya va tahlil
Restoran — bu shahar infratuzilmasiAgar restoranga faqat biznes sifatida qarashni to‘xtatsak, umumiy ovqatlanish shahar infratuzilmasining to‘laqonli qismi ekani ayon bo‘ladi. Umumiy ovqatlanishni nima uchun iqtisodiyot tarmog‘i deb hisoblash kerakligi haqida HD magazine’ga Qozog‘iston Respublikasi Umumiy Ovqatlanish O‘zini O‘zi Tartibga Soluvchi Assotsiatsiyasi (SOOP RK) raisi Veronika Daugaliyeva gapirib berdi.Veronika Daugalieva#Gastronomik madaniyat#G'oya va tahlil
Qanday qilib qahvaxona choyxonaning o'rnini egalladiSharqda, Sharqda, choyxonasiz hayot qanday kechadi? Ammo ma'lum bo'ldiki, bunday madaniy ulkanning ham vorislari paydo bo'lishi mumkin ekan. Chunki choyxona hech qachon oddiy oshxona bo'lmagan — u muzokaralar dasturxoni bo'lgan, avlodlar almashinuvi bilan birga suhbat formati ham o'zgaradi. Keling, Toshkent qanday qilib atigi o'n yil ichida eritma qahvadan specialty qahvagacha bo'lgan yo'lni bosib o'tganini — va nafaqat shuni — birgalikda ko'rib chiqaylik.Kirill Grishin#Gastronomik madaniyat#G'oya va tahlilYangiliklar
Haftada bir marta Markaziy Osiyoning eng yaxshi materiallari, voqealari va madaniy kashfiyotlarini yuboramiz.