Писатель и историк

Павел Сюткин

Российский писатель, историк русской кухни, кандидат исторических наук. Лауреат премий «Gourmand World Cookbook Awards 2014», «Food Show Awards 2018», «Gourmand Best of the Best 25» (2020). Был послом России на Всемирной выставке EXPO-2015 в Милане.

Gastronomic Culture

Soviet-Style Uzbek Plov: How Central Asian Cuisine Conquered the USSR

Павел Сюткин

Gastronomic Culture

"On the plate are manti, and in it two parts of lamb": How Russia penetrated Asia, and Asian cuisine penetrated Russia

Павел Сюткин

Gastronomic Culture

Tatar buckwheat and Arabic rice. Pavel Syutkin — about Asian products of Russian cuisine

Павел Сюткин

Newsletter

A letter from the HD editors

Once a week, we send the best stories, events, and cultural discoveries from Central Asia.