Рассвет после длинной ночи

Навруз («новый день» в переводе с древнеперсидского) издавна отмечают в день весеннего равноденствия — обычно это 20 или 21 марта. В этот момент Солнце пересекает небесный экватор, а его лучи падают на Землю под прямым углом. Солнечный календарь, где Навруз символизирует начало нового года, стал результатом многовековых наблюдений за движением Земли и сменой времен года.
В отличие от григорианского и мусульманского календарей, отсчет которых ведется от исторических событий — рождения Иисуса Христа или переселения пророка Мухаммеда из Мекки в Медину, — Навруз не привязан ни к конкретной дате, ни к личности. Упоминания о нем встречаются в зороастрийской священной книге «Авеста», а сам праздник восходит к зороастрийскому дуализму лета и зимы, солнца и луны, света и тьмы.
Символически и идейно Навруз – праздник торжества первого над последним. Возможно, именно этот вечный сюжет позволил Наврузу сосуществовать с исламом, а в случае со странами бывшего СССР – обойти и пережить идеологические запреты.

В Иране и Афганистане, где до сих пор пользуются солнечным календарем, Навруз празднуют как начало нового года. В Таджикистане, Узбекистане, Туркменистане, Азербайджане, Грузии, Албании, Кыргызстане, Северной Македонии, Турции и Казахстане Навруз – важный государственный праздник. Навруз отмечают и в Ираке (особенно в Курдистане), Пакистане, в индийской общине парсов, а также в некоторых регионах России, таких, как Дагестан, Татарстан и Башкортостан.

Как празднуют Навруз? 

Понять, как начал формироваться современный ритуал празднования Навруза может помочь любопытный источник – «Науруз-наме» Омара Хайяма (1048–1131). Великий поэт, философ и астроном, он руководил созданием нового мусульманского персидского календаря во времена сельджукского правителя Малик-шаха. Для этого древний персидский календарь пересмотрели с учетом достижений астрономии того периода и адаптировали к новой политической и языковой ситуации – например, персидским названиям месяцев дали новые арабские имена. Календарь Омара Хайяма, названный в честь Джалал ад-Дина Малик-шаха «джалали», использовался в Иране до начала XX века.
В «Науруз-наме» Омар Хайям рассказывает, как Навруз праздновали при дворах древних персидских царей. В первый день праздника правителю преподносили семь символических даров: золотой кубок с вином, перстень, дирхем, царский динар, охапку проросшего ячменя, меч, лук и стрелу (как знак военной силы), а также чернильницу с пером (как символ знаний и справедливого правления). Число семь на протяжении веков сохраняло сакральное значение в традициях Навруза.
Например, в Азербайджане и сейчас на праздничный стол ставят семь продуктов, названия которых начинаются на букву «с»: сумах — приправа, сюд — молоко, сирке — уксус, сэмэни — проросшая пшеница, сабзи — зелень и др. Помимо еды, на стол ставятся зеркало, свечи и крашеные яйца. В Казахстане главным ритуальным блюдом праздника считается «Наурыз-көже» — суп, который традиционно готовят из семи ингредиентов: молока, мяса, масла, пшена, ячменя, кукурузы и воды (иногда добавляют рис или другие злаки). В скотоводческих культурах Казахстана, Кыргызстана и Южной Сибири Навруз совпадает с весенним отелом скота и появлением первого молока. 
В Узбекистане одним из главных символов Навруза является сумаляк — густая сладкая паста, приготовленная из муки и пшеницы, которая символизирует изобилие и надежду на будущий урожай. Приготовление сумаляка – процесс трудоемкий и небыстрый. Зерна пророщенной пшеницы перемалывают и отжимают, получая густую белую жидкость. Этот экстракт смешивают с кипящим маслом и мукой, а чтобы паста не пригорала, на дно казана кладут небольшие камешки. Затем варево перемешивают в большом казане, причем варка затягивается глубоко за полночь. Как и в случае с хлебной закваской, готовить сумаляк лучше в хорошем настроении – считается, что так он будет вкуснее и принесет удачу всем, кто его вкушает.

Огонь, танцпол и Микки Маус: новое прочтение Навруза 

Для иранцев канун Навруза сродни предновогодней генеральной уборке в постсоветской культуре. В Иране эту практику расхламления называют khoone takoone — в переводе с фарси «дом, перевернутый вверх дном». Главная цель – встретить новый год в чистом доме и в незамутненном состоянии сознания. В ночь перед Наврузом и стар, и млад прыгает через открытый огонь, чтобы очиститься от прошлогодних невзгод.  
Интересно, что Навруз постепенно становится частью глобального мейнстрима: рецепты праздничных блюд можно встретить в The New York Times и National Geographic. В 2023 году Disney выпустила ролик, в котором Микки Маус рассказывает, как правильно встретить «персидский Новый год», а Disco Tehran – музыкальный проект глобальной иранской диаспоры – в этом году устраивает «Навруз-пати» в Лондоне, Берлине, Париже и Гамбурге.
Навруз напоминает нам о том, что зима неизбежно заканчивается, какой бы долгой она ни была. В век, когда изменение климата меняет облик планеты, а геополитические конфликты множат насилие, это, пожалуй, одна из немногих хороших новостей, не требующих фактчека. 
В Ташкенте Навруз будут отмечать на нескольких площадках – мы в HD magazine сделали подборку самых интересных мест и событий.